Joyeux Noël 2015 ; Merry Christmas

Joyeux Noël a tous et à toutes
                                                Merry Christmas for all

santé 3 grandes lignes par le Dr Jean-Marc Dupuis

<< "Je recommande de commencer par nettoyer l'intestin en ajoutant à votre cuisine les herbes et épices suivantes, en abondance : ail, oignon, gingembre, poivre, curcuma, cannelle, clou de girofle, menthe."
(Jean-Marc Dupuis)

De nombreuses plantes peuvent être utilisées en teinture-mère (alcool) ou tisanes pour compléter le nettoyage :

• La calendule, utilisée en compresse, est connue pour accélérer la guérison des plaies. Mais ce qu’elle fait sur la peau, elle le fait aussi sur la muqueuse digestive. Elle diminue l’inflammation des intestins ainsi que tous les ulcères de la bouche jusqu'au côlon, en passant par l'estomac et le duodénum (première partie de l'intestin grêle).
  
  
• L'échinacée : elle met le système immunitaire en état d’alerte. Elle est particulièrement efficace en cas d’infections du système respiratoire supérieur (gorge, sinus), mais son action est remarquable en n’importe quel cas d’infection.
  
  
• Mahonia à feuille de houx : l'écorce de sa racine est bénéfique pour les voies digestives. Elle contient des alcaloïdes (berbérine, berbamine et oxyacanthine) connus pour leurs effets anti-inflammatoires et antibactériens dans le traitement de l'infection. Mettre 1 à 2 cuillères de racine séchée et grossièrement coupée en morceaux, et laisser infuser 10 minutes dans 30 cl d'eau à 90°C. À boire avant un repas copieux.
  
  
• L'hydraste calme les inflammations des muqueuses et stoppe les infections gastro-intestinales : prendre 500 mg à 1 g de poudre de racine séchée (en capsules), 3 à 4 fois par jour.
  
  
• La racine de guimauve est la plante adoucissante par excellence et toutes les irritations, tous les processus inflammatoires sont ses indications. On avait autrefois l'excellente habitude de donner un morceau de racine de guimauve à mâcher aux enfants au moment de la poussée des dents. Elle calme l'inflammation des gencives ; le mucilage ingéré facilite les selles.
  
  
• Le raisin d'ours ou busserole est un puissant antiseptique urinaire et intestinal car ses feuilles sont riches en arbutine. Il est recommandé de boire 2 litres d'eau par jour lors de traitements à la busserole [1].
  
  
• L'achillée millefeuille est utilisée en infusion comme cicatrisante contre les blessures légères. Elle faisait partie du kit de première urgence porté par chaque soldat pendant la Première Guerre mondiale [2].
  

 

Vos armes de siège

Maintenant, il ne suffit pas d'être fortifié, même avec 2 lignes de remparts. Il faut aussi être capable de contre-attaquer.

Il existe des plantes qui ont un effet antiviral :

• La griffe de chat (un arbre du Pérou, una de gato) contient, dans son écorce interne, des alcaloïdes dotés de propriétés immunostimulantes.
  
  
• L'astragale aide à combattre le rhume.
  
  
• Le sureau combat les infections respiratoires virales saisonnières (y compris grippale), et la bronchite.
  
  
• La mélisse officinale, sous forme d'huile essentielle, est de plus en plus utilisée comme agent antimicrobien et antiviral [3].
  
  
• La feuille d'olivier et l'huile d'origan sont elles aussi efficaces sous forme d'huiles essentielles en cas d'infection, à utiliser avec grande prudence car extrêmement irritantes.
  

Ne laissez pas entrer le cheval de Troyes

Enfin, faut-il le rappeler, il est capital de ne pas laisser la porte grande ouverte à votre ennemi. Ne détruisez pas vous-même vos défenses immunitaires, en consommant des aliments et en adoptant des comportements qui lui sont nuisibles.

Évitez en particulier de :

• manger trop de sucre,
  
  
• manger trop de céréales, farines, surtout farines raffinées,
  
  
• manger des produits trop cuits, grillés, graisses brûlées,
  
  
• boire trop de produits laitiers, surtout non fermentés,
  
  
• passer trop de temps à l'intérieur, où vous êtes exposé aux produits chimiques volatils, aux rayonnements électromagnétiques, au manque de soleil,
  
  
• manger des calories « vides » : chips, fast-food, biscuits…
  
  
• manger des produits industriels transformés et chargés d'additifs
  
  

Faites un petit effort dans chacun de ces domaines et vous aurez des défenses naturelles dignes de Vauban !

À votre santé !>> " Jean-Marc Dupuis  ; Sante Nature Innovation "
Sources :

[1] Busserole

[2] Kathleen Stokker, Remedies and Rituals : Folk Medicine in Norway and the New Land, Minnesota Historical Society,‎ 2007, p. 223.

[3] Arch Intern Med., Jan 2009

Santé : Café ou Thés ? bon ou pas bon ?

    

 Le café et le thé réduisent considérablement l'absorption du fer, 
respectivement de 40 et de 60%, à cause de leurs tanins.

La caféine empêche aussi l'absorption du calcium.

Une tasse de robusta de 70 ml  250 mg
Une tasse d'arabica de 70 ml  100 mg
Une tasse de thé de 70 cl  105 à 175 mg

Effet stimulant, Effet sur la tension et la respiration, Effet digestif

 Drogue ou pas ?

oui si on dépasse 600mg caféine par jour 


Le thé,

A cause du tanin réduit de 50 à 95% selon les études, la fixation du fer.

De même, la Manganèse présente la bloque aussi. Acide phytique ou les polyphénole,

que l’on trouve dans les fruits, le thé, le café et les épices sont  aussi 

des inhibiteurs du fer non héminique. Le café fait chuter de 39%

l’absorption du fer non héminique, car il est alors oxydé et transformé 

en une forme impropre à l’absorption. Le calcium et le fer rentrent en compétition

pour l’absorption, ce dernier se fixant sur les protéines de lait.
Il existe aussi des « faux-amis », c’est-à-dire des aliments ayant un bon taux de fer,

 mais avec une absorption minime.

Parmi eux : le lait, les œufs, le soja, les noix ou encore les épinards.

Le fer est un oligo-élément que l’organisme absorbe difficilement.

Mais certains aliments en favorisent l’assimilation, alors que d’autres au contraire

 l’inhibent. Ainsi, l’absorption de fer non héminique est doublée par la vitamine C 
et favorisée aussi par la consommation simultanée de viande, volaille et poisson.

 Bon a savoir :

Temps d’infusion et température carence-fer-the-vertIl est également important

 d’observer les circonstances dans lesquelles les tanins sont libérés dans l’eau 

du thé afin d’en mesurer la nuisibilité. 

L’extraction des tanins pas l’eau est facteur de la température. A 60°C,

 jusqu’à 2 minutes, une faible quantité de tanins est libérée.

Mais lorsque l’infusion se fait à des températures plus élevées,80°C ou 100°C, 

l’extraction de tannin augmente de manière drastique.C’est pour cette raison que,

d’une manière générale, nous recommandons d’infuser le thé pendant 2 minutes à 60°C.

Fait intéressant, une part de l’absorption du fer est promue par d’autres ingrédients

présents dans le thé. Cela est particulièrement vrai pour la vitamine C

bio-disponible dans le thé vert (particulièrement élevée dans le Sencha et le Shincha). Il convient également de noter que
 chaque type de thé contient différentes concentrations de tanins.

 En outre, on retrient que la variété Bancha et le Matcha sont particulièrement riche

 en fer et des vitamines et oligoéléments bio-disponibles.))

info santé et conseils pratiques: Apport en Fer

 1)  Boire des smoothies « verts ». Ils sont d’excellentes (et délicieuses)

     sources de minéraux et de Fer notamment si l’on y incorpore des épinards crus.

 2)  Intégrer à son alimentation des légumineuses, graines germées,

     et des huiles végétales variées.

 3)  Boire régulièrement du Bancha (2 fois par semaine) puis manger ses feuilles.

     2 cuillères à café dans 0,5L d’eau. Augmenter les quantités si besoin.

 4) Prendre des compléments oraux de Fer d’origine végétal en cas de carence accrue.
    Les sels de Schüssler contenant du phosphore de fer D12 (populaires en Allemagne)

    favorisent l’absorption du fer par l’organisme. Dans les cas plus prononcés,

    on conseillera le phosphore de fer D6. 

source :

 linternaute 

 fac.andrezieux.athle 

 vitagate.ch 

 thevert.com

LES PLANTES MEDICINAL DE VOTRE JARDIN

L'AIL.

Propriétés: L'ail est un aliment avec de nombreux avantages et des propriétés .
 Il agit comme un anti-coagulant, antibactérien, antibiotique et anti-oxydant
en plus de lutter contre la congestion nasale, entre autres propriétés .

L'ABSINTHE.

Propriétés : L'absinthe aide à combattre la mauvaise haleine, des crampes,
 brûlures d'estomac et même l'anémie. Il est aussi un excellent insectifuge, y compris les poux.

BASILIC.

Propriétés: l'huile contenue dans les feuilles détruit les bactéries et les insectes.
 Le jus des feuilles soulage la bronchite, le rhume et les problèmes digestifs.
 Merci à son odeur légèrement aromatique et le goût est utilisé comme un condiment.
 Contre les ballonnements et le vent, il est antispasmodique.
Une infusion de feuilles fraîches et des gouttes de citron apaiser les douleurs d'estomac
et les spasmes intestinaux. L'infusion de ses feuilles est diurétique, stimulant,
 digestif et de détente; jus de feuilles avec du miel soulage la fièvre.
 Thé de basilic fait plus de lait chez les mères. Le thé glacé est bon pour des problèmes oculaires,
à la fois comme un rinçage de la boisson. Basilic est le grand régulateur du système nerveux.

L'ALOE VERA.
Propriétés Aloe Vera : Il est très utile d'appliquer sur les coupures, les plaies,
les piqûres d'insectes, les brûlures et les cicatrices, idéal pour rafraîchir la peau sèche.
Il améliore l'apparence de la peau à tendance acnéique. Accueil Purificateur d'air naturel.
Il est préférable d'utiliser les feuilles de gélatine internes, faire un gel à usage externe.

CÉLERI.
Propriétés : il a diurétique, utilisé pour lutter contre la constipation,
soulage les brûlures d'estomac, est une source de calcium,
abaisse le cholestérol, reconstitue les électrolytes perdus dans l'activité physique
et possède des propriétés anti-inflammatoires.

ARNICA.
Propriétés : Il est un puissant anti-inflammatoire utilisé habituellement
 par voie cutané pour le traitement des contusions, entorses,
 de l'enflure causées par les piqûres d'insectes et les maladies rhumatismales.

BARDANE.
Propriétés : bardane est généralement utilisé pour les problèmes de peau,
 l'arthrite et les infections. En Europe, ils ont traditionnellement utilisé les racines
 et les feuilles, tandis que la médecine chinoise préfère les graines
et inclut habituellement des traitements du rhume.

PISSENLIT.
Propriétés : La feuille du pissenlit contient plus de fer et de calcium que les épinards.
A beaucoup de peut-être la propriété la plus connue est la stimulation de l'activité hépatique.
L'infusion de pissenlit aide le métabolisme du foie, l'élimination des toxines plus facilement,
 augmente l'écoulement de la bile et aide à la digestion des graisses.
ATTENTION: Ne pas utiliser le pissenlit si vous êtes enceinte
ou prendre un cours d'antibiotiques, anticoagulants ou des médicaments
contenant du lithium de protection gastrique.

MENTHE POIVRÉE.
Caractéristiques: utiles pour le traitement de la diarrhée,
 ont également recommandé son application pour soulager les crampes d'estomac.
 Il a des propriétés carminatives, car il contribue à éliminer les gaz accumulés dans le tube digestif,
ce qui est très utile pour traiter les cas de ballonnements et des flatulences.
 Antidismenorreicas possède des propriétés, qui est très recommandé de traiter les douleurs menstruelles
 excessive soumettre. En outre, la menthe poivrée est un sédatif doux,
 il est donc très bon pour traiter les cas de nervosité, d'anxiété aussi des situations, ou la difficulté à dormir.

FENOUIL.
Propriétés : Cette plante est un digestif apaisante. Par conséquent,
 les restaurants indiens placés dans de petites graines table conteneurs de fenouil à mâcher après le dîner.
 Son ingrédient actif est l'anéthol, détend les muscles de l'estomac et facilite la digestion.

JAZMIN.
Propriétés: Utilisé en phytothérapie pour éliminer le stress et la dépression.
 Fleurs fraîches afrodisicacas contient des substances aux propriétés
 et le thé (populaire en Chine) augmente le métabolisme qui aide à la perte de poids,
 le nettoyage des toxines et la digestion.

LAVANDE.
Propriétés : La lavande est une plante qui a de nombreuses propriétés, en soulignant ses effets apaisants
 et relaxants, qui sont généralement utilisés pour traiter l'anxiété, l'insomnie, la dépression
et les problèmes associés à des sautes d'humeur. Il est antiseptique et anti-inflammatoire,
 aromatisé et a servi à écarter les insectes, peut être utilisé comme anti-mites accrocher un brin dans le placard.
Mais il ne s'y arrête pas, il ya beaucoup d'autres avantages de la traite de lavande de nombreux autres maux
 si elle est utilisée comme une infusion de thé ou d'huile: le thé de lavande contribue à améliorer l'inflammation
 de la vessie et des voies urinaires problèmes, chiffons d'eau fleurs de lavande de réduire les niveaux de maux de tête,µ
 l'huile de lavande aide à soulager les rhumatismes, la lavande tonique est souvent utilisé dans le arômethérapie pour aider à détendre

CAMOMILLE.
Propriétés: Il est un bon remède pour les maux de tête, des douleurs musculaires ou des douleurs à l'estomac.
 L'huile essentielle de camomille contient plus de 120 composants médicinaux.

MÉLISSE.(Melissa officinalis)
Propriétés: sédatif, antidépresseur, stimulant digestif, vasodilatateur périphérique, sudorifique,
 tonique et relaxant du système nerveux, antivirales et antibactériennes.
Une tasse de feuilles vertes fraîches ou séchées 3 fois par jour pour la dépression,
 l'épuisement nerveux, l'indigestion ou des nausées est prise.

MENTHE VERTE.
Propriétés : il stimule les sens et améliore l'humeur. Comme le thé est excellent pour la digestion,
soigner les rhumes et enlever le hoquet. Il travaille également pour soulager les maux de tête,
 des migraines ou la douleur des contusions. Comme romarin et alcanflor est pour la peau et les rhumes,
 maux de tête et des irritations de dents -masticar les feuilles leaf- de perfusion sont utilisés pour l'insomnie.
Les Machados tiges sont efficaces contre les piqûres d'insectes.
La menthe poivrée est beaucoup utilisé dans les repas, reste fermé pour parfumer repousse également les fourmis,
 les pucerons et une autre des ravageurs les plus communs dans les plantes.
Il est habituellement appliqué sous forme de perfusion, bien compresse humide pour la peau est utilisée.

ORIGAN.
Propriétés : Il est utilisé pour la perte de poids, la promotion du système digestif, le traitement de l'infection des sinus,
 les maux de dents. Il est anti-bactérien, anti-oxydant, anti-fongiques, anti-inflammatoire,
anti-histaminique (pour aider dans le traitement de l'allergie), soulage les maladies de la peau,
 lutte contre les maladies respiratoires, est utilisé pour traiter la congestion nasale et pulmonaire,
 soulage des douleurs musculaires et des douleurs, réduit les crampes menstruelles, soulage les maux d'estomac,
 stimulant immunitaire. Son thé soulage la toux, indigestion, crampes musculaires et des maux de tête, et antifongique.

L'ORTIE.
Propriétés: Les jeunes feuilles sont très nutritifs, les cuire peuvent enlever les poils.
 Il est recommandé pour les femmes enceintes et allaitantes alimentaire;
il est aussi un remède à la maison pour l'anémie en raison de sa forte teneur en fer.
 Il est très utile pour renforcer le sang et le foie. L'application de poils urticants de la douleur chronique
 peut être son utilisation la plus ancienne et commune. L'infusion d'ortie est un remède à la maison pour la goutte,
l'anémie, l'œdème, l'eczéma, des pierres ou des calculs rénaux et une inflammation urinaire.

PERSIL.
Propriétés: stimuler le système immunitaire, réduit la mauvaise haleine,
de ne consommer que doit écraser quelques feuilles et de les manger, environ une cuillère à soupe par jour serait approprié.
 Il est excellent pour améliorer les cheveux foncés et est un bon antidote contre les pellicules.
 Ceux qui ont la peau très grasse peut appliquer à la fois un anti-acné de lavande à base de crème nourrissante
que le persil et le lait à la menthe et le persil. Ce traitement combiné avec un masque facial hebdomadaire,
peut produire des résultats remarquables. Persil lotions à base également pour les yeux et les rides
et une excellente liquide sont faites pour essuyer sa bouche.

ROMARIN.
Propriétés : Il lui un remède efficace contre les pellicules, grand conditionneur et tonique capillaire fait,
 laisse les cheveux aspect brillant et sain; il peut aussi être préparé à la maison.
 Rosemary est également bon pour les soins du visage à vapeur, pour le mettre dans l'eau du bain
 et le frotter sur la peau se produire. Rosemary est utilisé pour traiter l'hypertension artérielle,
perte de poids excessif ou des cheveux. Il est idéal pour les problèmes digestifs, anti-spasmodique,
 sédatif, tonique, diurétique et stimulant du système nerveux.

SAUGE OFFICINALE.(Salvia officinalis)
Propriétés: Il est utilisé dans les thés pour exciter les sécrétions et tonifie le système nerveux.
 Il soulage l'estomac lent et organes digestifs, la diarrhée, la dyspepsie invétéré, vomissements nerveux,
 le rhume, la toux, fièvres nerveuses, la goutte, les rhumatismes chroniques, congestion cérébrale.
 Favorise la guérison des ulcères de jambe et active la circulation sanguine.
 Efficace dans le diabète, il abaisse la glycémie (Koller, 1997).
 A également été utilisé dans le traitement de troubles épileptiques et des crampes intestinales,
 et dans le traitement de l'arthrite et pour adoucir les tumeurs de la rate et la dureté (Hoffmann et al, 1992).

LE THYM.
Propriétés: Le thym est toujours utilisé pour la fabrication de savons et antiseptiques
et leur rôle est important dans de nombreux articles de toilette maison.
Avec elle, un tonique rafraîchissant et astringent facial, de détente bain de pieds
et un bon additif à l'eau du bain, et un shampooing riche elle est faite.

L’ACHILLÉE MILLEFEUILLE.(Achillea millefolium)
Il est recommandé de choisir l’achillée millefeuille à fleurs blanches, dont les principes actifs sont les plus intéressants.
 Cultivez-la à un endroit très ensoleillé, sur un sol un peu acide. Récoltez ses fleurs et ses feuilles et faites-les sécher.
 En infusion, elle stimule l’appétit, soulage les petits problèmes digestifs et les douleurs menstruelles.
Buvez cette tisane froide, trois fois par jour et entre les repas. Des compresses de cette infusion froide
permettent d’atténuer les inflammations de l’épiderme et les blessures – veillez cependant à ne pas les appliquer sur des plaies ouvertes.

LE SOUCI.
Outre ses vertus thérapeutiques, le souci a aussi l’avantage d’embellir votre jardin. Il faut récolter les fleurs au fur et à mesure de leur floraison,
 et les laisser sécher sur une grille. On peut le consommer tout simplement en agrémentant nos salades de quelques grammes de fleurs séchées,
 ou préparer des infusions – sans dépasser deux semaines de traitement –, pour soulager les problèmes menstruels, digestifs ou hépatiques.
L’infusion de souci refroidie s’emploie aussi sur des compresses pour atténuer l’eczéma, les ulcères variqueux, les abcès, les brûlures,
 les inflammations de l’épiderme. Un gargarisme effectué avec l’infusion refroidie permet de soulager les inflammations
des muqueuses de la gorge et de la bouche.

LE MILLEPERTUIS. (Hypericum perforatum)
 on retrouve cette vivace en bordure des chemins de campagne, mais il est préférable de se procurer un cultivar chez un herboriste
ou un grainetier spécialisé. Nécessite peu d’entretien. Attention aux interactions avec certains médicaments et à la photosensibilité
que le millepertuis peut provoquer. Cultivar : il en existe quelques-uns, surtout utiles pour leur résistance à une maladie fongique répandue,
 l’anthracnose. Multiplication : habituellement sous forme de semences, mais on trouve aussi des plants.

L’ECHINACÉE. (Echinacea purpurea)
Plante vivace qu’on installe en plein soleil dans une terre riche en humus et qui s’égoutte bien.
Ce sont les racines des plantes de trois ans que l’on préfère utiliser en herboristerie, bien que les feuilles et les graines soient aussi parfois employées.
L’année de la récolte, il faut couper les fleurs pendant l’été. Cultivars recommandés : plusieurs cultivars appartenant aux espèces Echinacea purpurea
 et Echinacea angustifolia sont offerts dans le commerce. La seconde est réputée plus active, mais son taux de germination est beaucoup plus faible,
 si bien qu’on se rabat généralement sur la première. On peut aussi acheter quelques plants.


Voici quelques fournisseurs de semences et de plants qui offrent des catalogues en ligne :

    kokopelli :  ici
    Ferme de sainte marthe :ici
    La société des plantes : ici
    Les Jardins du Grand-Portage : ici
    Mycoflor : ici
    Richters : ici

Info santé : une cure de raisins ; que du bonus santé !

          Fin de l’été, début de l’automne : c’est le moment propice pour entamer une cure de raisins. Elle est souveraine pour effectuer un grand nettoyage d’automne sans trop d’efforts et dans le plaisir ! Pratique de santé très ancienne puisque les Grecs, les Arabes et les Romains la faisaient déjà. Le docteur Johanna Brandt l’a remise à l’honneur dans les années trente. Quelques conseils pour la mener à bien.

Pourquoi faire une cure de raisins ?

 L’alimentation quotidienne et ses excès encrassent l’organisme. Peu à peu, il tourne au ralenti sans que nous y prenions garde. La cure de raisins va nettoyer nos différents organes d’élimination : foie, intestins, reins, peau et les mettre au repos pendant quelques jours. Ainsi désintoxiqué, le corps va retrouver sa vitalité

Les bienfaits de la cure

La cure de raisins agit sur la digestion, le transit intestinal, le nettoyage de la peau, la correction du terrain acide des rhumatisants, la relance des défenses immunitaires, le surpoids, l’équilibre du psychisme ...

A qui s’adresse-t-elle ?

A tous. Sauf aux diabétiques et aux pathologies lourdes. Les enfants mangeront comme d’habitude et ajouteront du raisin aussi souvent que possible à leur alimentation.

Comment la pratiquer ?

1- être motivé et aimer le raisin !

2- choisir une période sans trop de sollicitations extérieures

3- commencer par 3 à 7 jours de cure la 1ère année

4- la débuter quand le raisin est abondant et bien mûr (fin août, fin octobre)

5- ne consommer que du raisin #biologique : risque d’irritations digestives avec des raisins traités

6- ralentir ses apports alimentaires 3 jours auparavant en supprimant alcool, thé, café, chocolat, protéines animales.

7- procéder à un lavement la veille de la mono-diète

La cure

Ne consommer que du raisin tout au long de la journée, en 5 ou 6 prises fractionnées. La quantité à prévoir est de 1 à 2 kg ou davantage par jour, en alternant le raisin blanc et noir.

Boire de l’eau, du jus de raisin et des tisanes : vigne rouge, romarin, cassis, bruyère, bouleau...

Les effets indésirables

Plus l’organisme est intoxiqué, plus il y a risque de désagréments.

1- des maux de tête, vite soulagés par une boisson chaude

2- de la fatigue, due à la réduction des apports caloriques

3- de la frilosité, des nausées et des vertiges

4- de la constipation

5- fièvre, éruption cutanée, rhume sont les symptômes d’une crise d’élimination. Consulter un médecin en cas de forte fièvre.

La reprise de l’alimentation

Elle se fait de façon très progressive, en privilégiant les végétaux les premiers jours. On maintiendra les bienfaits de la cure en adoptant une alimentation riche en fruits et légumes, céréales, poissons, huiles d’olive, de colza, modérée en graisses animales, fritures et sucres raffinés.

Conseils pratiques

 - Réserver le raisin à l’avance en petite cagette, pour l’avoir frais et ne pas tomber en rupture !

- Au bout de quelques jours, il sera peut-être nécessaire de ne plus avaler les pépins, s’il y a une irritation à l’intérieur de la bouche et de recracher les peaux en cas de constipation.

- Pour plus de confort, éviter de démarrer votre cure en fin de saison où la température est plus fraîche. Pensez à vous couvrir davantage !

- Si vous hésitez encore pour cette année, apprivoisez la cure en remplaçant un repas par une belle grappe de raisins pendant quelques jours.

Le saviez-vous ?

Les raisins blancs sont plus doux, mais moins vitaminés. Les noirs, plus tanniques irritent parfois les estomacs fragiles. Le raisin contient des minéraux tels que potassium, phosphore, calcium, magnésium, des oligo-éléments en grand nombre, des glucides, des vitamines C, A, B1, B2, B5, P. Les pigments naturels (P) concentrés dans les peaux et les pépins (anthocyanes et bio flavonoïdes) renforcent l'action de la vitamine C et ont des propriétés antioxydantes. Avec moins de 2 kg par jour, (moins de 1800 calories), vous allez perdre du poids. Avec plus de 2,5 kg par jour, (plus de 2200 calories), vous allez favoriser un puissant nettoyage et continuer à gérer normalement vos activités.

La vérité sur le cholestérol et les statines.

Médicaments anti-cholestérol : ce que vous devez savoir

Si vous êtes entré récemment dans le cabinet d’un médecin pour lui parler de votre santé cardiaque ou de votre cholestérol, il est très probable que vous en êtes sorti avec :

1. un sentiment de culpabilité d’avoir « trop » de cholestérol,
   
2. une ordonnance pour des médicaments à base de statines (comme le Tahor, le Crestor, l’Esilor, le Zocor etc.).
   

Vous n’êtes pas le seul dans ce cas : 7 millions de Français ont vécu la même expérience.

Seulement on ne vous a pas tout dit sur ces « statines ». Et à propos du bon niveau de cholestérol, ne vous étonnez pas si vous avez l’impression de ne plus rien y comprendre.

Tout ceci ne doit rien au hasard.

Risque de « cholestérol délirium »

Le célèbre cardiologue et chercheur au CNRS Michel de Lorgeril n’a pas hésité à parler de « cholestérol délirium ». Un délire généralisé où l’industrie médicale a commencé à raconter une histoire inventée de toute pièce, comme une mère de famille qui voudrait endormir ses enfants, à ce petit détail près des millions de personnes y ont cru, et y croient toujours dur comme fer !!!

A l’origine du « hold-up »

C’est dans une petite ville américaine proche de Harvard, Framingham, qui avait déjà été l’objet d’une étude sur la tuberculose, qu’a été menée à partir de 1948 une étude de long terme (poursuivie de nos jours), sur les facteurs de risque cardiovasculaires. Elle met en évidence entre 1957 et 1971, quelque chose qui n’est aujourd’hui ni contesté, ni contestable : l’importance de l’hypertension artérielle dans les risques d’infarctus et d’accident vasculaire cérébral (AVC).

En 1974, cette étude désigne le diabète comme facteur de risque. Et en 1977, le cholestérol. Mais l’étude souligne aussi l’effet protecteur d’un taux plus élevé de cholestérol HDL (High Density Lipoproteins), une nuance qui a été pendant longtemps complètement passée à la trappe !!!

L’industrie pharmaceutique et à sa suite les autorités de santé publique, retiennent seulement que :

1. l’athérosclérose est due à une accumulation de cholestérol dans les parois artérielles,
   
2. qu’il faut doser le cholestérol total,
   
3. et le faire baisser s’il est élevé.
   

Trois arguments fallacieux qui vont permettre de vendre un des médicaments les plus rentables de l’histoire : les statines.

Un simple chiffre résume toute l’affaire : l’anti-cholestérol Tahor a rapporté à lui seul 130 milliards de dollars (cent trente milliards !!! je l’écris en lettres tellement c’est énorme) depuis son lancement en 1997…Cela valait bien quelques approximations, non ?

Ce qui se passe quand on fait baisser le cholestérol

Et la première est d’avoir désigné le cholestérol à la vindicte populaire. Comme si ce lipide naturellement présent dans notre corps était uniquement là pour nous boucher les artères…

En réalité, comme le rappelle le Dr Curtay, nous consommons chaque jour entre 250 et 300 mg de cholestérol, mais nos cellules en fabriquent quotidiennement un gramme de plus.

Question alors : pour quoi faire ? La réponse, vous allez voir, donne une toute autre image du cholestérol.

Nous sommes composés d’environ 100 000 milliards de cellules et chaque cellule est entourée d’une membrane composée de lipides. Or le cholestérol est un composant vital des membranes cellulaires qui joue un rôle fondamental :

1. dans leur stabilité
   
2. dans leur fluidité. A l’inverse plus une membrane cellulaire est rigide, plus elle fige l’activité de toutes les protéines qui la hérissent comme des antennes : transporteurs, récepteurs… Ces derniers permettent de faire circuler les nutriments de l’extérieur à l’intérieur des cellules et aux cellules et organes de communiquer entre eux.
   
3. dans les radeaux cellulaires, qui servent d’ancrage aux protéines qui sont fichées dans la membrane. Par exemple le récepteur à l’insuline doit être ancré sur un radeau pour être actif.
   

Ainsi, faire baisser le cholestérol peut altérer les capacités de la plupart des fonctions des membranes cellulaires, que ce soit le transport de nutriments ou la communication entre les organes.

Que risque-t-il de se passer si les récepteurs aux neurotransmetteurs du cerveau qui nous permettent d’être attentif, de mémoriser, sont moins actifs ? Les capacités de mémorisation déclinent. C’est exactement ce que l’on constate chez nombre de consommateurs de statines.

De même, la quantité de récepteurs à l’insuline capables de fonctionner chute, cela favorise l’intolérance au glucose, le pré-diabète, puis le diabète.

C’est pourquoi les études récentes montrent que les statines augmentent les risques de diabète, lui même un facteur de risque cardiovasculaire, mais aussi d’immuno-dépression, de vieillissement accéléré et même de cancers !

Et ce n’est pas tout, comme vous allez le voir. Car le cholestérol est lui-même transformé dans des molécules d’une importance capitale :

• Le cholestérol est indispensable pour la vitamine D
  
  C’est à partir du cholestérol que nous fabriquons le précurseur de la vitamine D qui va être activé par l’exposition au soleil.
  
  Or aujourd’hui des milliers d’études montrent que le manque de vitamine D est un facteur de risque d’inflammation, d’infarctus, de diabète, de pathologies allergiques, de cancers (en particulier sein, prostate et colon), de sclérose en plaques, de raccourcissement des télomères (associés à la longévité et à la prévention des pathologies dégénératives) et de forte augmentation de la mortalité de toutes causes.
  
• Le cholestérol est indispensable pour le coenzyme Q 10
  
  C’est à partir du cholestérol que nous produisons le coenzyme Q10, une molécule vitale, qui sert à transporter les électrons dans les mitochondries, les centrales énergétiques pour produire le moteur de toutes nos fonctions, l’ATP.
  
  Le coenzyme Q10 est par ailleurs un puissant antioxydant. Sa baisse est un facteur de raccourcissement de la longévité et il est largement démontré que les statines le font baisser de manière très significative.
  
• Le cholestérol est indispensable pour la DHEA, dont le le Pr Etienne-Emile Beaulieu a montré qu’elle était une hormone anti-âge.
  

Alors, vraiment, veut-on faire baisser le cholestérol à tout prix ?

Infarctus, AVC : le cholestérol et sa bonne tête de coupable

Cet argument-là, vous l’avez forcément entendu, et personne ne peut vous blâmer d’y souscrire tant ce bourrage de crâne a été intense : « un cholestérol élevé, nous a-t-on dit et répété, est un facteur de risque cardiovasculaire ».

Il est exact que l’on retrouve du cholestérol dans les plaques d’athérome (dépôts sur la paroi interne de l’artère), mais celui-ci ne représente…que 10% de leur contenu !

On y retrouve surtout une prolifération de fibres et des fibroblastes qui les ont sécrétées, des globules blancs, des cellules musculaires lisses, des plaquettes, de la fibrine, du calcium et du fer, un puissant pro-oxydant et pro-inflammatoire… Tout ceci indique une réaction inflammatoire, impliquant les plaquettes (elles aussi activées par un processus inflammatoire).

Les numéros de septembre et octobre des Dossiers de Santé & Nutrition sont consacrés au cholestérol et aux statines. Le docteur Curtay y fait le point complet, depuis les origines historiques et jusqu’au dernières avancées de la science sur ce sujet qui touche chacun de nous. Vous découvrirez quelle est la véritable origine des épaississements de la paroi artérielle, et vous verrez que de nombreux facteurs, dont certains surprenants, sont en cause.

Et cela entraîne cette conclusion sans appel du docteur Curtay :

« Bien plus que la diminution du taux de cholestérol, c’est la maîtrise de l’hypertension et de l’hyperactivité plaquettaire qui est déterminante dans la prévention des infarctus et des AVC »

Il en ajoute une autre, qui concerne les statines.

Cela fait si froid dans le dos que je ne peux me résoudre à vous la révéler ici sans prendre le risque de vous effrayer. Vous la lirez dans le contexte global de son dossier, qui prépare mieux à recevoir cette vérité.

Nous mettons ce numéro sous presse vendredi matin 28 août à la première heure. Si vous souhaitez recevoir votre exemplaire par la poste, abonnez-vous avant le jeudi 27 août à minuit.

Et si le cholestérol préservait du cancer ?

D’autant qu’une autre préoccupation se fait jour. De nombreuses études ont observé une diminution du risque de cancers lorsque les sujets affichent un taux de cholestérol total plus élevé.
La très vaste étude récente Me-Can, menée sur 289 273 hommes et 288 057 femmes de Norvège, Suède et en Autriche, observe plus précisément :

1. chez les hommes ayant le quintile de cholestérol le plus élevé, une réduction de 86% des cancers du foie et des voies biliaires, de 48% de cancers du pancréas, de 33% de cancers de la peau (hors mélanomes) et de 32% de leucémies et lymphomes.
   
2. chez les femmes ayant le quintile de cholestérol le plus élevé, une réduction de tous les cancers de 14%, de la vésicule biliaire de 77%, du sein de 30%, de mélanome de 39% et de leucémies et lymphomes de 39%.
   

Ceci est d’autant plus important qu’une équipe de l’Inserm à Toulouse vient de mettre en évidence une molécule dérivée du cholestérol, appelée dendrogénine A (DDA) qui possède des propriétés anticancéreuses.

Au cours de leurs travaux, publiés dans la revue Nature Communications, les scientifiques ont mis en évidence l’effet inhibiteur du cancer de la DDA, à la fois sur des cellules tumorales cultivées en laboratoires et sur des tumeurs implantées chez la souris. Ils ont découvert que la DDA était présente dans les cellules saines, mais qu’elle n’était pas détectable dans les cellules tumorales.

Si elle se confirmait, cette découverte signerait pour de bon l’acte d’innocence du cholestérol, mais vous allez voir qu’il en faut plus pour faire trembler les vendeurs de l’industrie pharmaceutique.

Une arme de protection massive 

Ceux-ci sont pourtant confrontés à un double problème : non seulement le cholestérol n’est pas le grand méchant loup qu’ils ont décrit, mais en plus les brevets de la plupart des statines ont aujourd’hui expiré.

Alors les stratèges des grands laboratoires vont tenter de rejouer le coup du siècle avec une nouvelle arme.

Il s’agit de la nouvelle génération de médicaments anti-cholestérol. On les appelle les anti-PCSK9, ce sont des anticorps monoclonaux. Ils sont beaucoup plus puissants que les statines, et capables de faire chuter…de moitié le cholestérol. Boum !

Côté prix, ces anti-PCSK9 ne font pas non plus dans la dentelle : leur autre intérêt majeur pour les fabricants de médicaments est qu'ils sont….100 fois plus chers.

Hélas, ils ont aussi toutes les chances d’être encore plus dangereux. Les premiers anticorps monoclonaux mis en circulation comme les anti-TNFalpha, le trastuzumab ou Herceptine, peuvent provoquer de sévères effets secondaires. L’efalizumab ou Raptiva, utilisé dans le traitement des psoriasis, a favorisé des infections mortelles dont des encéphalopathies : il a été retiré du marché.

Mais il faut croire que cela n’effraie personne.

Les autorités américaines viennent ces dernières semaines d’autoriser la mise sur le marché du premier anti-PCSK9 de chez Sanofi et les autorités européennes ont donné un premier avis…positif. A la clef, plus de 4,5 milliards d’euros par an pour le laboratoire…

Mon avis : vous risquez d’entendre à nouveau la petite ritournelle sur la nécessité de faire baisser votre cholestérol.

Alors lisez, relisez et faites découvrir le numéro de septembre des Dossiers de Santé & Nutrition autour de vous. C’est une arme (légale et non dangereuse) de protection massive !!!

Je vous rappelle que nous mettons cette édition sous presse vendredi matin à la première heure.
Source:  Jean-Marc Dupuis : editions.santenatureinnovation

Santé : Les secrets du régime crétois ; 80 % de risques cardio-vasculaires en moins et une santé exceptionnelle !

Les secrets du régime crétois

80 % de risques cardio-vasculaires en moins et une santé exceptionnelle ! Le régime crétois peut faire baisser le cholestérol, l’hypertension, le risque d’infarctus, d’AVC ou de certains cancers. Il peut même aider à maigrir !

1. Petites plantes sauvages : le pourpier, feuille de vigne et pissenlit autre plante du jardin : mâche, chicorée, épinards et oseille.( le #pourpier est riche en acide linoléique (oméga 3), en vitamine C, E et en bêta-carotène, peut prévenir les maladies cardio-vasculaires et lutter contre l’attaque des radicaux libres )
   
   
2. Un a trois verres de vin rouge #bio (La consommation quotidienne de 2 à 3 verres de vin est associée à une réduction de la mortalité cardio-vasculaire de 35%, du risque global de cancers d’environ 20% et du risque de maladie d’Alzheimer » Dr Jacques Fricker.
   
   
3. De huile d’olive #bio ( extra-vierge 100 % naturelle, extrait à froid) (elle est riche en acides gras mono-insaturés et favoriser la prévention des accidents cardio-vasculaires car elle es riche en Acides gras mono-insaturés (75%) en antioxydants ainsi qu’un effet anticoagulant et en plus diminution des taux sanguins de triglycérides, de glucose )
   
   
4. Les laitages de chèvre et brebis #bio. Aussi bien en fromage qu'en accompagnement pour salade ou en sauce (tzatziki) et de yaourt. « leur calcium "intervient dans la régulation de la tension artérielle et dans la protection du cancer du côlon ou du rectum » Dr Jacques Fricker
   
   
5. Peu de viande. Les Crétois mangés qu’une fois par semaine de la viande #bio. Essentiellement du poulet et de l’agneau , pas de viande rouge (Le poulet contient des graisses mono-insaturées qui protègent des maladies cardio-vasculaires, des vitamines du groupe B et du zinc. L’agneau apporte des oméga 3 bénéfiques au cœur et aux artères)
   
   
6. De la noix. La noix est consommée par les Crétois depuis l’Antiquité ! Riches en oméga 3, de la vitamine E, des polyphénols aux propriétés antioxydantes, du magnésium, du potassium et du cuivre qui améliorent la tension artérielle
   
   
7. Des fruits #bio, parmi leurs fruits préférés : les figues, les raisins et le melon. Selon une étude américaine menée en 1952, les Crétois mangeraient environ 460g de fruits par jour et par personne, contre 230 aux États-Unis et 130 dans les autres pays méditerranéens. « Les fruits sont riches en vitamine C, qui a des vertus antioxydantes, en caroténoïdes, qui favorisent un bon renouvellement de la peau, de la bouche et du tube digestif, et protège du cancer et riches en fibres, qui réduisent la tension artérielle et le risque d’AVC et diminuent la glycémie et le cholestérol », Dr Jacques Fricker.
   
   
8. Le miel ! Les Crétois l’utilisent traditionnellement comme base pour la préparation de leurs gâteaux sens gluten, en accompagnement des yaourts et des salades de fruits, ou en nappage. Le miel possède des vertus antifongiques et antibactériennes. Il contient aussi un peu de vitamine B et C, et des antioxydants. Enfin, il limite l’élévation du taux de sucre dans le sang (glycémie). 
    
9. Consommer des légumes #bio (surtout crus) à tous les repas, tous les jours, toute l’année ! Poivron, aubergine, tomate mais aussi asperge, concombre ou encore fenouil doivent être à l’honneur. Riches en fibres, en antioxydants (bêta-carotène…), en minéraux et en vitamines (C, E…), les légumes calment l’appétit de façon rapide et durable, facilitent le transit intestinal, luttent contre le vieillissement, protègent des maladies cardio-vasculaires et des cancers. Enfin, peu caloriques, ils préviennent la prise de poids et le diabète.En crus il son riche en enzymes et on plus de vitamines en effet : 50°C = destruction d’une partie du capital enzymatique ; 60°C = destruction de la vitamine C ; 100°C = précipitation des sels minéraux, rendus non assimilables ; 110°C = destruction de toutes les vitamines.
   
   
10. Les légumes secs. Haricots secs, lentilles, fèves ou pois chiches font partie du régime des Crétois au quotidien depuis des siècles. « Les légumes secs ont une action bénéfique contre les maladies cardio-vasculaires et le diabète grâce à leur richesse en fibres et en protéines végétales, en glucides lents et en magnésium. Ce sont aussi une source importante de folates (vitamine B9) et de polyphénols qui combattent la prolifération des cellules cancéreuses et de phytates qui auraient un rôle protecteur vis-à-vis du cancer de côlon »Dr Jacques Fricker. A voir aussi e-sante.fr/legumes-secs
    
    
11. Les herbes aromatiques. La Crète rassemblerait environ 2000 espèces différentes de plantes sauvages comme la sarriette,le thym, l’origan , le basilic (...) viennent régulièrement parfumer les plats crétois traditionnels. On ajoute ces herbes aromatiques à volonté sur les légumes crus ou cuits mais aussi dans les vinaigrettes, les sauces et les fromages. Leur vertus son nombreuses : propriétés antispasmodiques, antibactériennes et antifongiques, facilite aussi la digestion, action vermifuge (…)
    
    
12. Céréales complètes. Riz, semoule, pâte, blé… Les aliments à base de céréales complètes sont importants dans l’alimentation crétoise avec une proportion 1 de féculents pour 2 fois plus de légumes. « Riches en fibres, les céréales complètes facilitent le transit intestinal, préviennent certains cancers (celui du côlon), le surpoids, le diabète, et ont un effet coupe-faim. Elles fournissent des protéines végétales et des glucides lents indispensables aux muscles, organes et au cerveau » Dr Jacques Fricker. 
     
13. Les poissons gras. Sardine, thon… mais aussi maquereau, loup, scare, rouget, mulet, espadon, rascasse et daurade ! Comme elle rassemble de multiples espèces de poissons, la Crète est une île où l’on en mange encore au moins trois fois par semaine. Mais attention de nos jour les gros poisson comme le thon, saumon, espadon … contient de grande quantité de métaux lourd (plomb, mercure …) « Les experts de l'ONU déconseillent de manger plus de deux portions de saumon d'élevage non #bio par semaine en raison de concentrations en produits toxiques qu'ils contiennent ». Riches en protéines et en acides gras essentiels (oméga 3), il pourrait aussi prévenir la maladie d’Alzheimer et enfin, il stimulerait la mémoire parce qu’il contient de la vitamine B12.

En résumé :

• Des fruits, des légumes, frais ou secs, crue ou cuit, des aliments céréaliers peu raffinés notamment du pain (attention au gluten), à chaque repas. Environ 450 g de fruits  (l'équivalent de 3 pommes moyennes), 200 g de légumes (une assiette).
• Toute la cuisine se fait à l'huile d'olive, et se relève d'ail, oignon, et fines herbes : menthe, romarin, persil, aneth, basilic…
• Peu de viande, 1 à 2 fois par semaine, et surtout de la volaille.
• Du poisson, au moins 2 fois par semaine (attention au gros poisson), et des escargots.
• Des yaourts et fromages en quantité modérée, essentiellement à base de lait de chèvre ou de brebis.
• La seule boisson alcoolisée est le vin.

 Comment calquer son alimentation sur le régime crétois

• Plus de fruits, légumes, et aliments céréaliers (surtout complets) : à chaque repas.
• Plus de fruits et légumes secs : au moins 2 fois par semaine.
• Plus de poisson : 2 fois par semaine minimum.
• Moins de viande : 2 à 3 fois par semaine, en alternant avec le poisson et les œufs.
• Moins de graisses saturées (dans les produits animaux), des huiles variées (olive, colza, noix…).

source :

ceadetherapie.fr

passeportsante.net

medisite.fr

doctissimo.fr

Le châtaigne

La châtaigne

 Noms communs : châtaigne, marron.

Noms scientifiques : Castanea sativa, C. mollissima, C. crenata. 

Famille : fagacées.



 La châtaigne est non seulement bienfaisante mais elle révèle également de formidables valeurs nutritionnelles et atouts santé.
 Sa valeur énergétique est comparable à celle des céréales, soit 180 calories aux 100 g. En outre, elle est exceptionnellement riche en sucres lents (glucides) qui présentent l’intérêt de libérer progressivement leur énergie.
 Elle est donc excellente pour les sportifs et la résistance à l’effort.
 Ses lipides sont constitués pour les 2/3 d’acides gras insaturés qui sont les plus satisfaisants pour la prévention des maladies cardiovasculaires. 
De plus, ses modes habituels de préparation (grillée, ou cuite à la vapeur ou à l’eau) ne nécessitent pas l’adjonction de matières grasses ! Ses protéines, accompagnées par un laitage, donne un équilibre alimentaire parfait. 
Une richesse minérale remarquable : la châtaigne est particulièrement généreuse en potassium et magnésium (aide à lutter contre le stress et la fatigue).
 Elle apporte également des quantités appréciables de calcium et de fer, ainsi que de nombreux oligo-éléments. 
La châtaigne est donc un élément minéralisant d’un intérêt certain. Son apport en vitamines E, B, et C représente au moins 10 % des apports recommandés quotidiennement à un adulte (pour 100 g de châtaigne fraîche). 100 g de châtaignes contiennent autant de vitamines C que 100 g de citron.
 Enfin, la châtaigne est totalement dénuée de gluten et peut être consommée ainsi par les personnes atteintes de la maladie cœliaque (intolérance au gluten).


"Les châtaigniers, dont il existe plusieurs espèces, sont originaires des régions tempérées de l’hémisphère nord, plus précisément du nord-est et du sud-ouest de l’Asie, du sud-est de l’Europe et de l’est de l’Amérique du Nord. Le châtaignier européen (C. sativa) est cultivé depuis au moins 3 000 ans dans le bassin méditerranéen, mais on récoltait ses fruits à l’état sauvage bien avant, puisqu’il y était implanté il y a des millions d’années.

En France, en Espagne, au Portugal et en Italie, la châtaigne a constitué la nourriture de base, voire exclusive, de populations entières, particulièrement dans les régions montagneuses, où les céréales ne poussaient pas. C’était toujours le cas au XIX^e siècle, dans les montagnes de la Toscane où, six mois par année, on ne consommait pratiquement que ce fruit, à raison d’un ou deux kilogrammes par personne, par jour. Même au XX^e siècle, les Corses mangeaient de grandes quantités de ce qu’il était convenu d’appeler « le pain de bois », fait de farine de châtaigne. Au coeur de la Corse, une véritable civilisation du châtaignier est née, dans la mesure où la vie du village était centrée sur cet arbre, depuis sa plantation jusqu’à la transformation des fruits. En outre, pendant des millénaires, les châtaignes de moindre qualité ont été données aux animaux d’élevage pour les engraisser. La chair des cochons ainsi nourris était censée être délicieuse.

Toutefois, au cours des derniers siècles, la châtaigne a connu un déclin progressif, qui s’explique par diverses causes : guerres, hivers meurtriers, passage d’une économie de subsistance à une économie marchande, maladie de l’encre (maladie fongique différente de celle qui a tué les arbres américains), etc. Même dans les régions « à châtaigniers », les arbres sont laissés à eux-mêmes et les traditions se perdent, bien que dans certaines régions, on assiste depuis quelques années à un regain d’intérêt, notamment dans les Cévennes françaises, où une demande d’appellation d’origine contrôlée pour la châtaigne locale est en cours.

À l’échelle commerciale, on cultive trois espèces de châtaigniers, dont l’une est surtout présente en Chine, la seconde en Europe et la troisième au Japon. La Chine, la Corée, l’Italie, la Turquie, le Japon et l’Espagne sont les principaux pays producteurs."

Source : passeportsante.net

*Une légende, inventée par un poète italien de la Renaissance, veut que le châtaignier soit né de la fureur (pro)créatrice de Jupiter. Courtisée par Jupiter, l'une des nymphes de Diane, Néa, préféra se tuer plutôt que de perdre sa vertu. Pour lui rendre hommage, le maître des dieux transforma sa dépouille en un arbre majestueux, le Casta Néa, dont les fruits garnis de piquants symbolisent cette triste aventure.

*En langage populaire, une « châtaigne » désigne un coup de poing ou un choc électrique. Dans le sud-ouest, on parle aussi de castagne quand l'on se bat : quand on donne et se prend des castas (des châtaignes).

RECETTE :

Cake à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat sans gluten et sans lactose

Ingrédients : 

50 g de farine de châtaigne 

30 g de farine de riz complet

200 g de crème de marron

2 œufs
1/2 c à c  poudre à lever

50 g de  pépites de chocolat (mini 60%)

Mélangez les œufs avec la crème de marron, les farines et ajoutez la poudre à lever.

Mélangez bien et incorporez les pépites de chocolat
Versez dans un plat à cake chemisé ou en silicone  et mettez au four une trentaine de minutes  à 180 °

bon appétit

Le pamplemousse, des trésors de vertus

Le pamplemousse 

Il existe des pamplemousses blancs, roses et rouges mais en réalité ce son des pomélo.
il s’avère que plus le pamplemousse tend vers le rouge plus il a de pouvoir sur la santé.

Les bienfaits du pamplemousse

•   préviendrais du #Cancer :

comme le cancer de l’œsophage, le cancer de l’estomac, le cancer du côlon, de la bouche et du pharynx.

•  ralentirais la progression de Cancer :

 il pourraient diminuer la prolifération de cellules cancéreuses du sein, de l’estomac, du poumon, de la bouche et du côlon.

• Effet sur les #Lipides sanguins :

il aurait la propriété de diminuer les taux de cholestérol et de triglycérides sanguins

• Drainant :

 il booste la circulation sanguine, favorise l’amaigrissement et la bonne santé rénale

•  Effet sur la #Glycémie et la perte de poids :

anti-diabète, réduit la résistance à l’insuline et favoriserais la perte de poids

• #Anti-inflammatoires

•  Diurétique :

il aide l’organisme à se débarrasser de toutes ses toxines et allège la rétention d’eau

•   Dernière vertu non négligeable :

 l’agrume est un antidépresseur naturel. Antiseptique, astringent, tonifiant... Le pamplemousse tonifie et régénère tous les épidermes et assainit les peaux grasses. Il peut être également utilisé pour revitaliser un cuir chevelu fatigué. Pour une lotion pour unifier le teint : pressez le jus d’un pamplemousse et laissez «décanter» quelques minutes. Appliquez à l’aide d’un coton sur peau propre et enfin il serais anti-infectieux en inhiberaient la réplication de certain virus.

Que contient le pamplemousse?

1. Flavonoïdes
2. Limonoïdes
3. Caroténoïdes
4. Fibres solubles
5. Coumarine 
6. Vitamines et minéraux principaux

Précautions

La consommation de pamplemousse ou de jus de pamplemousse peut entraîner une augmentation ou, moins fréquemment, une diminution des effets de certains médicaments. En effet, des substances contenues dans ce fruit empêchent un enzyme de métaboliser ces médicaments, ce qui entraîne l’augmentation de leur concentration dans le sang, pouvant ainsi causer des réactions indésirables graves, parfois mortelles. Presque toutes les classes de médicaments sont susceptibles d’entrer en interaction avec le pamplemousse : médicaments pour le traitement du cancer, de la dépression, de l’hypercholestérolémie, de l’hypertension artérielle, des reflux gastro-intestinaux, de problèmes cardiaques, et autres.     
 source : passeportsante.net

Crie d'alarme ! SOS ! SOS !!!

Après guerre on avez 34% de paysan et c'est passer a 2%

Dans c'est 2% qui reste seulement 2% produise des fruit et légumes .... et OUI!

Il n'arrive a produire que 2% de notre consommation en fruit et légume !


On importe donc 98% du reste ... et OUI!

Nous rentrons dans une aire critique, certain annonce la 6em extinction ...!

Nous avons dejas perdu 75% de notre Biodiversité ...!

En France nous perdons l'équivalent d'un département tous les 6 ans de terre agricole ...!

8,6 millions de Français vivent avec moins de 964 euros par mois

Le taux de pauvreté en France en 2010 a atteint 14,1%

Principale cause son l'emprise des Lobi ... on es  dans un holdup et personne fait rien !

67 personnes (les plus riche) détienne +50% de la masse monétaire mondial !

Saviez vous que vous n'avez pas le droit de vendre voir même de donner des semence non répertorier dans la charte des semences qui a été élaboré par l'état (main mise par les lobi )

Je m’arrête la car cela me désole ... j'en ai les larme au yeux ... puff

pour ce que ça intéresse :

film : Catherine Peix jardin d'eden

livre : comment tous peut s'éffondrer

Ballade au potager (micro-agriculture biointensive)

fermedubec

Livre  Eliot coleman "la micro agriculture"

Nous redeviendrons paysans de Philippe Desbrosses

Croissance

Marie-Monique Robin : « Sacrée croissance »